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Progetta la tua cantina

Realizzazioni

CONFIGURAZIONE E DIMENSIONAMENTO PER UN PROGETTO PRELIMINARE DI STABILIMENTO ENOLOGICO

Con l'esperienza acquisita in 30 anni di attività nel mondo enologico, la nostra organizzazione di consulenti e tecnici ha collaborato con oltre 700 clienti per la realizzazione delle loro iniziative.

Non siamo costruttori ma proponiamo la nostra collaborazione e i nostri servizi professionali ad aziende costruttrici di macchinari ed impianti, agli studi di progettazione e direttamente alle cantine.

La configurazione tridimensionale è un passo indispensabile nella progettazione perché permette di analizzare e definire in fase preliminare tutte le esigenze volumetriche e tecniche dell'impianto, facilitando quindi una formulazione di proposta economica e favorire perciò la scelta sui propri investimenti.

Se desideri una configurazione e/o una proposta economica per favorire i tuoi progetti,
compila il modulo. Il servizio è gratuito!

Modulo di dimensionamento delle cantine
Gratuitamente provvediamo ad una personale e dettagliata ideazione della Tua cantina, avvalendoci di moderni sistemi di progettazione tridimensionale, compila questo modulo:

	Quantita tot. di uva lavorata durante la vendemmia	Quin/anno
	Durata della vendemmia	Giorni
	Sistema di raccolta dell' uva
	Quantita uve Bianche	Quin/anno
	Quantita uve Rosse	Quin/anno
	Portata oraria richiesta pre-raffreddamento	Mosto Pigiato HL/L

	Processi di lavorazione
	A) Fermentazione
	UVE BIANCHE
	Temperatura di fermentazione desiderata °C
	Quantita da controllare giornalmente HL/gg
	Temperatura dell'ambiente °C
	UVE ROSSE
	Temperatura di fermentazione desiderata °C
	Quantita da controllare giornalmente HL/gg
	Temperatura dell'ambiente

	B) Chiarifica e filtrazione
	MOSTO
	Quantita da trattare al giorno HL
	Portata oraria richiesta HL/h
	VINO
	Quantita da filtrare al giorno HL
	Portata oraria richiesta

	C) Stabilizzazione
	Vino da stabilizzare al giorno	HL/g durata/gg

	D) Spumantizzazione in autoclave
	Vino da rifermentare al giorno	HL/g durata/gg

	E) Affinamento , maturazione , invecchiamento
	VINI BIANCHI
	Indicare se in botti o barriques	Botti Barriques
	Quantita da affinare e durata	HL mesi
	VINI ROSSI
	Indicare se in botti o barriques	Botti Barriques
	Quantita da invecchiare e durata	HL mesi

	Imbottigliamento
	Quantita totale di vino da imbottigliare
	Produzione oraria di bottiglie
	Quantita max di vino da imbottigliare al giorno

Annotazioni particolari ( es. invecchiamento in bottiglia, area magazzino,)


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